欢迎来到米乐m6网站!
24小时咨询热线

行业动态

当前位置:首页 > 新闻中心 > 行业动态 > 正文

当前位置首页 > 新闻中心 > 行业动态 > 正文

贴心完善,保障您购买无忧~

米乐m6匠心工艺 厂家直销 品质保障

24小时咨询热线:

15638938222(韩经理)
13592600996(张经理)
15617972680(闫女士)

果蔬烘干设备具体是怎样用来烘干蒜片的呢?

发布时间:2022-02-18 浏览


近几年来,国内的大蒜种植和加工产业发展迅速,主要生产区有山东、江苏、河南、四川、陕西等。现在大多数生产加工户们都是采用一种新型的空气能热泵设备----果蔬烘干设备,把大蒜加工成脱水蒜片,不仅保持了大蒜的特殊风味,而且贮运、食用起来也方便了很多。今天我们中久果蔬烘干设备厂家着重来给大家讲述一下:果蔬烘干设备具体是怎样用来烘干蒜片的呢?希望能够给大家带来一些帮助。首先,我们来讲一下原料蒜的处理:选料:选无腐烂、无病虫害、无严重损伤及巴痕的白皮瓣大、无干瘪的大蒜头。其次,对选好的原料进行清理:先用清水青除蒜头附着的泥沙、杂质等。然后用不锈钢刀切除蒜蒂,剥出蒜瓣,去净蒜衣膜,剔除瘪瓣及病虫蛀瓣。

果蔬烘干设备
经清理后的蒜瓣立即装入竹筐中,在流动清水槽中反复漂洗或用高压水冲洗几遍。注意光洛蒜瓣比须在24小时之内加工完毕。否则将影响干制品的色泽。接下来就是切片、漂洗步骤啦:现在一般都采用机械切片。切片时,要求刀片锋利,刀盘平稳,速度适中,以保证蒜面平滑、片条厚薄均匀。蒜片厚度以1.5毫米为宜。片条过于宽厚,则烘干脱水慢,色泽差;片条过于薄窄,色泽虽好,但碎片率高,片形不挺。切片时须不断加水冲洗,以洗去蒜瓣流出的胶质汁液及杂质。切出的蒜片立即装入竹筐内,用流动水清洗。清洗时可用手或竹、木耙将蒜片自筐底上下翻动,直至将胶汁漂洗净为止。然后就是甩干以及烘干的处理步骤了:将洗净的蒜片装入纱网袋内,采用离心机甩净附着的水份,每次在离心机里放入蒜片的量是25-30千克,离心机转速为每分钟1200转左右,甩干时间为30秒,甩干后的蒜片就可以使用果蔬烘干设备进行烘干了。果蔬烘干设备具体是怎样用来烘干蒜片的呢?具体方法是:把蒜片均匀的铺在果蔬烘干设备的网格托盘内,将网格托盘插入物料车,然后将物料车推进空气能果蔬烘干设备内,并开启主机。烘干过程中,温度应控制在55-75之间,烘干时间约为10-12小时。
果蔬烘干设备
使用果蔬烘干设备烘干后的蒜片标准为:片形正常、色泽静白,水分含量为4-5/。烘干后的蒜片里还夹杂着一些蒜皮,这时要进行风选去皮操作。烘干后的蒜片由于大小不均匀,含水量略有差异。为了达到水分一致,要进行水分平衡。将烘干后的蒜片装入塑料袋中,扎好袋口,摆放在货架上,放置3天左右后,即可使干品内水分相互转移,达到均衡。果蔬烘干设备具体是怎样用来烘干蒜片的呢?在此需要注意:使用果蔬烘干设备在烘干过程中如果时间过长、温度过高,会使干制品变劣,影响其商品价值。蕞后一步就是分选、包装:将烘干后的大蒜片过筛,筛去碎粒、碎片,根据蒜片完整程度划分等级,采用勿毒塑料袋真空密封,然后用纸箱或其它包装材料避光包装待售、贮运。另外,筛下的碎片、碎粒可另行包装销售,也可再添加糊精、盐、糖等置粉碎机粉碎为大蒜粉。


技术支持:华威网络  网站地图:XML   HTML
版权所有© 米乐m6